Sec, racé, fruité exquis d'une grande finesse aux nuances florales ou minérales. Ce vin accompagne bien les poissons,les crustacés, les viandes blanches et la traditionnelle choucroute.
Puissant, rond, aux arômes complexes très plaisants, parfois légèrement fumés. A servir avec le foie gras, les poissons accommodés, les viandes blanches/ rouges ou pour l'apéritif.
L'unique cépage alsacien à produire un vin rouge ou rosé, délicieusement fruité qui dévoile toute sa typicité avec les charcuteries, viandes rouges, gibiers, fromages et la tarte flambée.